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GOURMANDISE

Le projet porte sur l’aménagement d’une pâtisserie–boulangerie au sein d’un bâtiment existant implanté en centre-bourg. Pensé comme un véritable lieu de vie et de dégustation, l’établissement développe une offre diversifiée mêlant pâtisserie, boulangerie artisanale, chocolaterie, confiseries, glaces, produits d’épicerie et espace boissons, complétée par des possibilités de consommation sur place.

L’ambition du projet est de créer une identité architecturale sobre et élégante, où l’espace s’efface au profit de la mise en valeur des produits et de l’expérience client. L’aménagement intérieur de l’espace de vente est organisé autour d’un parcours lisible et fluide, structuré par de longs linéaires de présentation, des vitrines réfrigérées en libre-service et des espaces dédiés aux produits signatures. Deux points d’encaissement permettent d’accompagner les flux tout en garantissant un fonctionnement optimisé.

Un salon de thé vient prolonger l’expérience en offrant un espace de dégustation chaleureux et convivial, pensé comme un lieu de pause et de rencontre au cœur du projet.

L’intervention se déploie également vers l’extérieur à travers la création de plusieurs terrasses et d’une véranda, venant enrichir les usages et renforcer la relation avec le centre-bourg. Ces extensions participent à l’attractivité du lieu et augmentent sa capacité d’accueil tout en diversifiant les ambiances proposées. Deux scénarios d’aménagement ont été étudiés afin d’explorer différentes implantations et approches spatiales, permettant d’adapter le projet aux enjeux d’exploitation et à l’identité souhaitée pour le lieu.